Appellations

 Serge Chapuis

Rhône Crussol se distingue par de charmants coteaux flanqués de vignobles prestigieux, aménagés en terrasses. Les vignerons qui se sont succédés pendant des siècles ont amené jusqu'à nous ces paysages façonnés par des murs en pierres sèches.

De Châteaubourg à Saint-Péray, s'étendent trois grandes appellations de renom: les AOC Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph. Toutes différentes et si complémentaires à la fois !

AOC Cornas


Le village de Cornas est bâti dans un amphithéâtre vertigineux aux gradins abrupts qui protègent les vignes des vents froids. Son vignoble est implanté sur un versant où affleurent des granites qui, par décomposition, ont donné naissance à des sables argileux.

Cornas ne produit que des vins rouges et se distingue parmi les grandes appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Avec un cépage unique 100% Syrah, le Cornas est un vin pour palais puissant, avec des tonalités de fruits rouges épicés qui s'arrondissent avec le temps vers des notes de cuir et de sous-bois qui se marient très bien avec les viandes mais peut aussi révéler de beaux accords avec des plats plus créatifs.

Vignoble de Cornas
Vignoble de Saint-Péray

AOC Saint-Péray


Il existe à Saint-Péray une grande histoire viticole. Les premières mentions écrites de l’existence de vignes datent du Xe siècle. Au XVIIIe siècle, les vins blancs de Saint-Péray font déjà référence. Au XIXe siècle, la première prise de mousse fait du Saint-Péray un vin de fête dont le compositeur Richard Wagner passa commande en grande quantité.

Fruit de deux cépages, Marsanne et Roussanne, l'essentiel du vignoble s'étend sur des pentes douces autour d'un éperon calcaire à l'influence bénéfique : coteaux et terrasses y créent un relief rare. La production se fait majoritairement en "tranquille", mais la production de bulles est toutefois perpétuée par quelques domaines. Le tranquille : frais, ample, note minéral, un nez floral une robe or pâle. Le pétillant : léger, bulle persistante et délicate, sec et rafraichissant.

L’AOC a aussi sa Confrérie qui prend soin de faire connaître l’appellation lors de temps forts parmi lesquels, la Fête des vins et du jumelage .

AOC Saint-Joseph


L’appellation Saint-Joseph s’étend sur près de 50 kilomètres sur la rive droite du Rhône, longeant les départements de la Loire et de l’Ardèche. La partie la plus au sud de l'appellation se situe sur notre territoire, entre Châteaubourg et Guilherand-Granges.

L'AOC Saint-Joseph jouit d'une grande notoriété :
qu’il soit composé de Syrah en rouge ou des cépages Marsanne et Roussanne en blanc, Saint-Joseph est apprécié pour ses puissants arômes, son élégance et sa complexité en bouche.

Les royes (vignoble de l'AOC Saint-Joseph) à Châteaubourg