- Cécile WANG
- - 25 septembre 2023
Pour fêter les 10 ans du Fascinant Week-end (week-end d’animations dédiées au vin et à la gastronomie locale), Rhône Crussol Tourisme organise une « Résidence de Chefs & de Vignerons » placée sous le signe des étoiles…
> Billetterie de l'ensemble des événements par ici !
Dîner 3 étoiles
La soirée d’ouverture se déroulera le mercredi 18 octobre dès 20h en présence de nos trois Chefs Etoilés : Olivier Samin du Carré d’Aléthius*, Masashi Ijichi de La Cachette* et Sébastien Bonnet du Kléber*.
Rythmée par la dégustation des crus de trois vigneron(ne)s, cette expérience culinaire oeno-gastronomique surprendra par la diversité des plats proposés et les accords parfaits avec les appellations viticoles locales (Saint-Péray, Saint-Joseph & Cornas), représentées par les Domaine Courbis, Domaine Alain Voge & Domaine Michelas Saint-Jemms.
Les Accords du Chef Masashi Ijichi*
La deuxième soirée, le jeudi 19 octobre, sera concoctée par le Chef Etoilé Masashi Ijichi du restaurant valentinois « La Cachette* » tout en accords avec les vins de la Vallée du Rhône septentrionale : Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph.
Les domaines et caves viticoles participants seront les Domaine Chaboud-Cellier, Domaine Verset et la Cave de Tain, qui aux côtés du Chef vous proposeront une escapade gastronomique dans les coteaux de nos appellations.
Les Accords du Chef Olivier Samin*
La troisième soirée, le vendredi 20 octobre, Olivier Samin du Carré d'Aléthius* fera vivre aux convives une fascinante soirée autour d’un menu exceptionnel !
Dans les verres des convives, des accords toujours harmonieux avec la rondeur d’un Saint-Péray, la puissance d’un Cornas et la finesse d’un Saint-Joseph, mis en lumière par les Domaine du Coulet / Matthieu Barret, le Domaine Rémy Nodin et Domaine Johann Michel.
Les Accords du Chef Sébastien Bonnet*
La soirée de clôture samedi 21 octobre vibrera au rythme des plats du Chef Etoilé Sébastien Bonnet du restaurant Le Kléber* situé à Grane. Le Chef émoustillera les papilles en concoctant un dîner à base d’oeufs de truite, d’esturgeon et du Caviar de Neuvic (producteur français de caviar bio).
Les vignerons des Domaine Dumien-Serrette, Durand et Luyton-Fleury raconteront les anecdotes de leurs appellations renommées et de leurs cépages emblématiques : la « tannique » Syrah pour les vins rouges comme les Cornas et les Saint-Joseph rouges. Ils évoqueront également, la couleur intense de la Marsanne et la délicatesse de la Roussanne pour les vins blancs de Saint-Péray et de Saint-Joseph...
Atelier biodiversité : Rencontre avec le vivant
Samedi 21 octobre à 10h, venez visiter la ferme vigneronne du Domaine de Lorient, située sur les hauteurs de Saint-Péray !
De la vigne à la cave, chaque étape est mûrement réfléchie, chaque geste consciencieusement effectué.
Cette visite sera l'occasion d'un temps d'échange sur l'agroécologie !
Apéro sur un plateau
Samedi 21 octobre à partir de 10h30, venez profiter de la vue depuis la Bâtie de Crussol à Champis, et dégustez fromages et charcuteries de producteurs locaux en accord avec les vins de nos 3 AOC : Cornas, Saint-Joseph et Saint-Péray !
Un moment convivial et délicieux !
Atelier "Bulles et Desserts"
Samedi 21 octobre, de 15h30 à 17h : atelier dégustation spécial "Bulles de Saint-Péray" !
Partez à la découverte du Saint-Péray en méthode traditionnelle des domaines Rémy Nodin, Chaboud-Celllier et Alain Voge, en accord avec les délices de la Pâtisserie Mounier !
Balades viticoles et historiques
Partez avec Conte-moi un Terroir à la découverte des vignobles des AOC Saint-Péray et AOC Cornas !
Ces visites seront l'occasion de présenter la riche Histoire des AOC Saint-Péray et AOC Cornas depuis la période romaine jusqu'à aujourd'hui, de comprendre comment ces territoires viticoles se sont construits, et de faire connaissance avec les acteurs d'hier et d'aujourd'hui.
Samedi 21 octobre à 10h : balade historique et viticole à Saint-Péray
Dimanche 22 octobre à 10h : balade historique et viticole à Cornas
Dégustation sur le Rhône
Dimanche 22 octobre de 10h à 12h, embarquez avec le Club Motonautique de Charmes - St Georges et partez naviguer sur le Rhône !
Vous découvrirez les massifs de Soyons et Crussol autrement avec cette balade commentée sur le fleuve.
Cette excursion en bateau sera agrémentée d'une dégustation de vins, à la base nautique, avec le Domaine Catherine et Pascal Jamet.
